삶은계란과 아이스크림의 유통기한에 대해 알아보겠습니다. 삶은계란과 아이스크림은 우리가 자주 먹는 음식이지만, 언제까지 먹을 수 있는지 정확히 알고 계신가요? 유통기한이 지난 음식을 먹으면 건강에 해로울 수 있으니, 잘 확인하고 드시는 것이 좋습니다.
삶은계란 유통기한
삶은계란은 날계란보다 유통기한이 길 것이라고 생각하실 수 있지만, 그렇지 않습니다. 삶은계란은 껍질에 숨구멍이 있어서 공기와 접촉하면서 미생물이 번식하기 쉽습니다. 그래서 삶은계란의 유통기한은 냉장 보관 기준으로 최대 3일 정도까지 보관하며 드실 수 있습니다. 상온에서는 1일 ~ 2일 내로 소비하는 것이 바람직합니다.
삶은계란의 유통기한을 늘리고 싶다면 다음과 같은 방법을 활용할 수 있습니다.
냉장 보관
삶은계란을 조리 후 즉시 냉장 보관하면 최대 3일 정도까지는 신선함을 유지할 수 있습니다. 3일이 지난 후부터는 껍질을 까서 계란의 상태를 확인해가며 드시면 됩니다.
껍질 까지 않기
삶은계란의 유통기한을 조금이라도 더 늘리고 싶다면 껍질을 깨거나 까지 않은 상태로 보관해야 합니다. 껍질을 까거나 깬 상태로 보관하면 공기와 접촉하면서 변질이 더 빠르게 발생합니다. 또 껍질이 없는 상태로 냉장 보관하면 수분이 증발하면서 쉽게 퍽퍽해지므로 껍질이 상한 계란부터 드시는 것이 바람직합니다.
구석에 보관하기
삶은계란은 껍질의 숨구멍이 닫히지 않은 상태이기 때문에 냄새가 강한 음식과 함께 두면 냄새를 흡수하면서 변질이 빠르게 발생할 수 있습니다. 그렇기 때문에 냄새가 강한 음식과 멀리 떨어뜨리거나 냉장고 안쪽에 보관하는 것이 좋습니다.
아이스크림 유통기한
아이스크림은 유통기한이 없다고 생각하시는 분들도 많으실 겁니다. 하지만 사실 아이스크림에도 유통기한이 있습니다. 통상 아이스크림의 유통기한은 제조일 기준으로 1년 정도라고 합니다. 하지만 문제는 이러한 유통기한을 소비자들이 알 수 있는 기준이 없다는 것입니다. 현재 식품위생법상으로는 아이스크림에 유통기한을 표시할 의무가 없으며, 제조일만 표시하면 된다고 규정되어 있습니다. 그래서 아이스크림 포장지에는 제조일자만 표기되어 있고, 유통기한은 표기되지 않습니다.
아이스크림은 제조 과정에서 살균 처리된 후 영하 18도 이하의 냉동 상태로 유통되기 때문에 세균이 증식할 가능성이 낮아 장기간 유통해도 오염이나 변질 우려가 적다고 합니다. 하지만 실제로는 아이스크림이 유통 과정에서 온도 변화가 생길 수 있으며, 이때 성애가 생기거나 맛이 변할 수 있습니다. 또한 아이스크림에는 우유나 당류 등의 재료가 들어가 있기 때문에 상할 가능성도 있습니다. 따라서 아이스크림을 구입하거나 섭취할 때는 다음과 같은 점을 주의해야 합니다.
제조일자 확인하기
아이스크림 포장지에는 제조일자가 표시되어 있으므로, 가능한 한 최근에 제조된 제품을 구입하는 것이 좋습니다. 제조일자가 오래된 제품은 맛이 떨어질 수 있으므로 피하는 것이 좋습니다.
녹은 흔적 확인하기
아이스크림을 구입할 때는 포장지에 녹은 흔적이 있는지 확인해야 합니다. 녹은 흔적이 있다면 유통 과정에서 온도 변화가 있었거나 해동되었다가 다시 얼린 경우일 수 있습니다. 이런 경우에는 성애가 많이 생기거나 맛이 변할 수 있으므로 구입하지 않는 것이 좋습니다.
끈적거리는 느낌 확인하기
아이스크림을 섭취할 때는 끈적거리는 느낌이 있는지 확인해야 합니다. 끈적거리는 느낌이 있다면 성분의 분리나 변질의 징후일 수 있습니다. 이런 경우에는 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
보관 온도 확인하기
아이스크림을 보관할 때는 영하 18도 이하의 냉동 상태를 유지해야 합니다. 직사광선이나 고온의 장소에 보관하면 아이스크림의 품질과 맛이 저하될 수 있습니다. 또한 보관 기간은 가능한 한 짧게 하는 것이 좋습니다.
FAQ
Q: 삶은계란 유통기한은 어떻게 되나요?
A: 삶은계란의 유통기한은 냉장 보관 기준으로 최대 3일 정도입니다. 상온에서는 1일 ~ 2일 내로 소비하는 것이 바람직합니다.
Q: 아이스크림 유통기한은 어떻게 되나요?
A: 아이스크림의 유통기한은 제조일 기준으로 1년 정도입니다. 하지만 유통기한을 표시할 의무가 없으므로, 제조일자를 확인하고 신선한 제품을 구입하는 것이 좋습니다.
Q: 아이스크림을 보관하거나 섭취할 때 주의할 점은 무엇인가요?
A: 아이스크림을 보관하거나 섭취할 때는 다음과 같은 점을 주의해야 합니다.
- 포장지에 녹은 흔적이 있는지 확인하기
- 끈적거리는 느낌이 있는지 확인하기
- 보관 온도를 영하 18도 이하로 유지하기